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為長者提供合適的飲食、關懷及尊嚴
根據心理學家馬斯洛的需求層次理論，驅使個人行動的需求分為五大層次，這五大需求層次不僅僅是生理的，還有心理的，更是交互影響的，由初階的需求開始，逐層向上發展到高級層次。五大需求層次如下：一、生理需求，二、安全需求，三、社交需求(愛與隸屬)，四、尊嚴需求(尊重需求、自尊需求)，五、自我實現需求。在訪問銀色大門的執行長 孫士姍時，她開宗明義就表示銀色大門除了為長者提供餐食到府的服務外，更重要的是提供關懷及尊嚴。餐食到府充其量就是照顧最基本的生理需求；進一步考量長者的身體狀況、有無慢性疾病、牙口咀嚼能力，提供合適的餐食則是安全及尊重需求；銀色大門除了要求送餐員必需和長者聊天互動並提交紀錄外，更為長者提供藝術陪伴，定期安排藝術志工和長者一起畫畫，期望滿足長者的社交需求。孫士姍回憶她學生時代在基金會當志工為長者送餐時，最常遇到的狀況就是上游機構只在乎目標達成率，也就是一位長者一餐熱飯，而一位長者一餐只有70元預算，所以機構便要求志工提供一個便利商店的排骨便當。一位長者一餐熱飯是一個極端動人的口號，但完全沒有考慮收到這個排骨便當的長者，有沒有糖尿病、是否在做化療、有沒有腎臟疾病、消化能力、甚至最基本的咬不咬得動。孫士姍在成立銀色大門時，便堅決銀色大門永遠不會是丟一個便當在門口，裡面長者發生意外都不知道的機構，而是提供關懷和尊嚴的送餐服務。
直面年齡歧視與政府高齡化政策謬誤
台灣在2018年超過65歲的長者人口已達到331萬人，占總人口14％，正式近入高齡社會；在2025年，長者將占總人口20％，台灣將成為超高齡社會。台灣政府面對高齡社會，祭出四大對應政策：
1. 經濟安全：依中低收入老人之家庭經濟狀況，核發18萬6,225人生活津貼。
2. 健康維護費用之補助：全額補助中低收入70歲以上老人之全民健康保險自付額費用，年計補助9萬8,111人，補助中低收入老人裝置假牙，年計補助3,652人。
3. 生活照顧：為彌補中低收入家庭因照顧重度失能老人犧牲就業而喪失之經濟所得，補助家庭照顧者特別照顧津貼，年計補助7,640人次。
4. 社會參與：鼓勵設置社區照顧關懷據點；補助民間團體辦理各項老人福利活動；提供老人搭乘國內大眾運輸交通工具、進入康樂場所及參觀文教設施優待。設置老人活動中心，並補助多功能巡迴服務專車，就近提供老人服務、健康諮詢及休閒文康育樂等行動式巡迴服務。
331萬長者中，直接得到政府幫助的約27萬人，連尾數都不到；獲得社會參與間接幫助的，同時也是台灣政府最驕傲、是最常拿來炫耀的“政績”，社區團康活動的有多少呢？又是誰呢？一張照片、一段影片，諸多長者眉開眼笑的唱K、跳交際舞、聚餐、踏青、進香，無不闡釋台灣政府努力讓老者有所歡的努力。然而，這些可以進行社區參與的長者，都是身體狀況、家庭條件、心理健康相對優渥的，在洗腎、化療、插鼻胃管、使用攜帶氧氣機、中風後復健的長者如何踏青？為減輕家裡負擔，拖著漸漸不靈活的身體去打工，或努力想找到打工的長者如何跳交際舞？因為老伴先走陷入抑鬱每天只看電視、聽廣播等自己也過去的長者如何唱K？台灣政府對高齡社會的對策，是照顧最極端的兩群人，有可見、急迫、立即需求的，以及綜合條件相對好的，中間值的、同時也是數量最多的卻最常被忽略。但是，這不只是政府的問題，而是整個社會“年齡歧視”風氣的影響，社會上很多人對長者的問題，多是選擇眼不見為淨，確實很多人都不想被提醒有一天自己也會老。試想一下，我們多麼不常在媒體上看到長者的身影，就連偶爾出現的長者，也必定符合兩種形象，不是眾叛親離、傷癆敗壞就是香車美酒、高爾夫球，難道世界上沒有長者還在努力？還在挑戰？還在實現自我？究竟是沒有還是我們不想看到？長者雖然身體退化，但在適當的協助和幫助下，還是可以嘗試自己想嘗試的，不需要因為年齡的帽子，就被自己或被他人限制！我們不需要去強化高齡的弱，更不能無視高齡的存在，而是要認識高齡的真實。
獨創商業模式，透過獲利幫助更多長者
銀色大門的構想在執行長 孫士姍求學期間便已萌發，而組織雛形的建立，開始於2019年，並在2021年正式成立銀色大門。也就是這樣一個三年多的組織，已經包辦全嘉義的長者送餐，除了嘉義，服務範圍還包括新北平溪、新店、板橋、新莊、中和、永和，台北萬華，以及新竹、苗栗、彰化、台中。一個辦事員加執行長總共7個人的組織，如何做到這樣的規模？答案是：原創而有效的商業模式：
1. APP 集中管理客戶、合作餐廳、送餐員資訊。研發好用、易學、長者也看得清楚的APP，讓長著送餐的體驗完全不輸給Food Panda, Uber Eats。2. 累積客戶量，要求餐廳客製化餐點。如前所述，很多餐廳販賣的食物，不是長者身體可以接受的，銀色大門便先累積相當數量需要送餐的長者，再回頭要求合作餐廳提供符合長者身體狀況的餐點，這樣一來，還可以進一步加大客戶量。
3. 送餐員訓練。銀色大門要求送餐員在每一次送餐時，都需要和長者互動並製作報表回傳，同時給予較優渥的報酬，絕不要求人做事卻不給回報。很多銀色大門的送餐員同時也是Food Panda或Uber Eats的外送員，他們會在工作間隙為銀色大門工作。孫士姍表示她有看過外送員媽媽騎著載有外送平台的機車接小孩下課，一起為獨居長者送餐，長者在和外送員媽媽聊天時，看著將餐點遞給自己的小朋友，笑得眼睛都彎了。
4. 商業循環。銀色大門要給合作餐廳費用、送餐員不是志工也要錢；研發、管理、營運APP要錢；經濟條件較差的長者，送餐有優惠、減免；員工要薪水，組織要盈利。其實靠點餐付費的收入根本支不敷出，政府輔助又因為孫士姍的重砲性格不願意拿，銀色大門便開始在諸多電商平台上，結合嘉義在地農家，銷售有驗證的無毒農產品，營收的10%每月回饋，再購買無毒農產品交由合作餐廳進行長者餐食烹煮。這樣的商業循環照顧到需要多樣餐食的長者、嘉義農家、合作餐廳、銀色大門、消費者。
銀色大門的由來
孫士姍認為，銀色代表長者銀髮的顏色，而大門則是送餐到達時需要進入的第一道關卡，進了大門後，送餐員還需要敲開長者的心門，讓長者願意和送餐員聊天，接受送餐員的陪伴，故而取名銀色大門。成立銀色大門後，為了避免遭抄襲、剽竊、盜用，孫士姍便積極找到AIPLUX睿加科技申請商標，同時也詢問公益組織優惠方案，確定銀色大門的服務內容後，AIPLUX睿加科技也十分樂意提供了商標申請服務費全免的優惠。
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